In questo articolo ti raccontiamo delle nostre arance bio: navelina, rosse e vaniglia. Ti spieghiamo come sono, che sapore hanno, come vengono coltivate, perché sono diverse e quanto bene fanno alla tua salute.

Tre varietà, un solo territorio, un’unica filosofia agricola

Coltiviamo le nostre arance biologiche nell’entroterra siciliano, in un’area vocata all’agrumicoltura tradizionale e lontana dai grandi impianti intensivi. Qui il clima è più asciutto, le escursioni termiche tra giorno e notte sono marcate e i terreni hanno una buona dotazione minerale. Questi fattori incidono direttamente sulla qualità del frutto: la maturazione è più lenta e gli zuccheri si sviluppano in modo graduale. In regime biologico, non venendo utilizzati concimi o stimolanti chimici per accelerare la produzione, questo aspetto è ancora più evidente e dona alle arance delle caratteristiche uniche.

Tra le varietà che produciamo in regime di agricoltura biologica ci sono: le arance Navelina, le arance Rosse e le arance Vaniglia. Le abbiamo scelte perché sono quelle che meglio si adattano al territorio e perché rappresentano tre anime diverse dell’arancia siciliana: la dolcezza delicata, l’intensità aromatica, l’equilibrio gentile.

Arance Navelina bio: caratteristiche e utilizzo

Le arance Navelina sono una varietà precoce di arance bionde. Si riconoscono per la presenza del caratteristico “ombelico” (navel) alla base del frutto e per l’assenza di semi. Dal punto di vista visivo hanno una buccia sottile e liscia e una polpa di colore arancio uniforme. Al gusto risultano dolci e succose, con una leggera acidità che le rende equilibrate.

Sono particolarmente adatte:

• al consumo fresco a spicchi
• alle spremute
• al consumo quotidiano per chi preferisce sapori non troppo intensi

Dal punto di vista agronomico, la Navelina si adatta bene ai nostri terreni e matura naturalmente tra la fine dell’autunno e l’inizio dell’inverno, senza necessità di forzature.

Arance Rosse bio: varietà, gusto e condizioni climatiche

Le arance rosse sono una delle varietà più rappresentative della Sicilia. La loro caratteristica principale è la presenza di antociani, pigmenti naturali responsabili della colorazione rossa della polpa.

La buccia è generalmente arancio intenso, talvolta con sfumature più scure nelle aree più esposte al freddo, e rispetto ad altre arance bionde, tende ad essere di spessore medio e abbastanza resistente. La superficie può essere più o meno liscia a seconda dell’annata e del grado di maturazione. La colorazione non è costante né uniforme: varia in base alle condizioni climatiche dell’annata e all’escursione termica tra giorno e notte. 

Dal punto di vista gustativo, le arance rosse hanno un profilo più complesso rispetto alle arance bionde: sono dotate di una dolcezza meno immediata, presentano un’acidità più marcata, contengono note leggermente amaricanti. Sono arance che si prestano sia al consumo fresco sia alle spremute dal gusto più deciso.

Dal punto di vista agricolo, richiedono condizioni climatiche precise e non sono facilmente replicabili fuori dal contesto siciliano. Iniziano a maturare a dicembre e raggiungono la loro piena maturazione tra gennaio e febbraio. 

Arance Vaniglia bio: una varietà naturalmente dolce

Le arance Vaniglia sono una varietà meno diffusa, caratterizzata da una bassissima acidità. Il nome “vaniglia” non indica la presenza di aromi, ma descrive la sensazione gustativa particolarmente dolce e morbida.

Presentano una buccia di colore arancio chiaro, spesso più uniforme e “pulita” alla vista, in genere sottile o medio-spessa, con una grana fine e poco rugosa che si lascia sbucciare con facilità quando il frutto è a piena maturazione. La polpa è chiara, molto succosa e delicata. Al palato risultano dolci, senza la componente acidula tipica di molte arance.

Sono particolarmente apprezzate:

• da chi tollera poco l’acidità
• dai bambini
• da chi consuma arance a stomaco vuoto

Dal punto di vista agronomico sono una varietà più delicata, con rese inferiori rispetto ad altre. Non si prestano a coltivazioni intensive e richiedono maggiore attenzione nella gestione dell’agrumeto. Iniziano a maturare, in base alle zone, tra dicembre e gennaio. 

Perché le arance fanno bene alla salute 

Le arance sono un alimento di interesse per la salute, soprattutto in relazione alla loro composizione nutrizionale, che comprende vitamine, fibre, sali minerali e composti bioattivi naturalmente presenti nel frutto fresco.

Tutti sappiamo che le arance sono una fonte rilevante di vitamina C, una vitamina idrosolubile coinvolta nel normale funzionamento del sistema immunitario, nella protezione delle cellule dallo stress ossidativo e nei processi di sintesi del collagene. Ma la vitamina C non è l’unico elemento nutrizionale che caratterizza le arance. Ad essere presenti nel frutto sono anche: i flavonoidi e altri composti antiossidanti che contribuiscono all’equilibrio ossidativo dell’organismo; le fibre, che favoriscono la regolarità intestinale e il senso di sazietà e il potassio che contribuisce alla regolazione dell’equilibrio idrosalino e al corretto funzionamento muscolare.

Nelle arance rosse, a questa composizione si aggiunge la presenza di antociani che contribuiscono all’attività antiossidante complessiva del frutto.

Freschezza e stagionalità nelle arance: perché sono così importanti

Affinché questi nutrienti siano realmente disponibili ed efficaci dal punto di vista nutrizionale, è fondamentale considerare due fattori: freschezza e stagionalità. Alcuni nutrienti, in particolare la vitamina C e parte dei composti antiossidanti, sono sensibili al tempo, alla luce, all’ossigeno e alle condizioni di conservazione. Raccolte anticipate, lunghi periodi di stoccaggio e conservazioni prolungate determinano una progressiva riduzione del contenuto nutrizionale del frutto. Consumare arance raccolte a piena maturazione e nel loro periodo naturale significa, quindi, assumere un alimento con una composizione nutrizionale piena e integra e davvero efficace per l’organismo.

I frutti maturati nel loro ciclo naturale, infatti, sviluppano un equilibrio più corretto tra zuccheri, acidi organici e composti bioattivi. Al contrario, arance consumate fuori stagione, spesso raccolte acerbe e fatte maturare artificialmente, possono presentare una qualità nutrizionale e organolettica di gran lunga inferiore e insufficiente.

Le arance biologiche: tutta un’altra storia

Le nostre arance biologiche rispettano pienamente i principi di freschezza e stagionalità, poiché vengono raccolte nel loro periodo naturale di maturazione e non vengono: cerate, trattate dopo la raccolta o conservate per lunghi periodi in celle frigorifere. Ulteriore elemento da non trascurare, la coltivazione biologica priva dell’uso di pesticidi e fitofarmaci di sintesi, non conferisce alcun tipo di tossicità al frutto.

E tutto questo quando il prodotto arriva a casa si sente. Si sente dalla turgidità del frutto, dall’odore che emana e dal sapore agrumato intenso e fresco che rilascia al palato. 

Se vuoi provare la vera ebbrezza di mangiare arance buone, saporite e salutari sappi che non hai molto tempo. Il periodo perfetto è semplicemente adesso e tra un mese non lo sarà più. Ordina le nostre arance biologiche adesso, mangia qualcosa di vero che fa veramente bene al pianeta e al tuo organismo.